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油辣椒

油辣椒
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麻辣酱油辣椒是用辣椒制作成的酱料,是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多,有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成,颜色鲜红,上面浮着一层芝麻油,下面好多花生碎,非常,美味容易保存。

做法:

1、小尖椒,暴晒干。

2、每一个都摘除根蒂。

3、放入料理机,打成碎,注意不用打成粉。

4、打好的辣椒粉,这个图片没照好,颜色太失真了。

5、锅内放入菜油,量大概是辣椒的1.5倍至2倍左右。

6、大火把油烧开之后关火,等油稍微凉一下。

7、辣椒粉倒入油中。

8、不断断用铲子煸炒,直至油面不再翻泡泡即可。

 

 

 

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