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家庭手工制作香辣牛肉酱
编辑:万酱园商行   时间:2018-11-26

    酱对于喜欢吃特色小吃,或是品尝不同风味的人来说是一件法宝,或是对于喜欢吃辣的人来说是一件独特的小吃。香辣牛肉酱更是如此。

      每一个人对于酱的定义各不相同,对于口味也会有自己的看法与想法,所以在做香辣牛肉酱的时候只要主材料到位,其他材料按照各自的口味进行酌情添加。

      把牛肉提前切成牛肉丁并放到盘里用清水浸泡一会,对于想要让牛肉入味的,这时可以往牛肉颗粒里面加入一些盐,放上5-10分钟左右再用。

      接下来开火,先在锅底加入一些食用油热锅,接下来开始把姜、红辣、等适当加入到锅底进行翻炒,炒到有香味时倒入牛肉颗粒继续翻炒。

       炒到牛肉丁变成熟色时,开始倒入酱油、盐等,在这时想要后续的牛肉酱有些汤汁时可以适当加入1碗温水进行煮上3-5分钟收汁。

        在倒温水后可以把自己想要添加的一些花生,其他食材加到里面了,如一些小颗粒这里不做限制自行添加就行。

        添加花生颗粒、白芝麻后,没有再加别的食材做出来的效果;基本上到收汁差不多情况下,再用勺子查看一下肉质是否煮好煮透。若是煮好了,可以关火盖上锅盖等待冷却出锅。

       制作好的牛肉酱,可以直接放到盘里面,也可以存储到罐内进行长期保存食用。按照各自的喜好进行操作,确保不要随意放置就行。

 制作香辣牛肉酱注意事项

 着料的搭配

火候的掌握

 

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