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自制顶级香辣牛肉酱做法
编辑:万酱园商行   时间:2019-02-12

自制的私房香辣牛肉酱,用来拌饭,拌面都是一绝                                                                        

食材

牛肉(瘦) 800克

姜 一大块

五香粉 一勺

白糖 一勺

豆瓣酱 200克

老干妈 100克

香辣牛肉酱方法/步骤

牛肉一块,尽量买瘦的,切成薄片。把薄片在切成丝,然后切成牛肉碎,这样做出的牛肉酱口感很好,比较成馅的那种好吃

姜切成末,锅内倒油,凉油放入花生,花生炒熟,捞出放凉

花生拍碎,锅内倒油,煸炒姜末,炒出香味,放入牛肉煸炒,放入五香粉调味

牛肉炒熟,放入豆瓣酱,再放入老干妈豆鼓辣酱

放适量白糖,少量水,小火慢慢熬5分钟左右即可

酱凉了之后,放入花生碎,芝麻,搅拌均匀即可装瓶保存

END

注意事项

炒花生是不要炒糊了,看花生微微发黄,飘出花生的香气,捞出即可食用香辣牛肉酱

一定要用豆瓣酱

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